福鼎市激活餐饮服务夜市经济

串起富民小产业链

一、背景情况

近年来，福鼎市围绕扩大优质文旅资源供给、深入推进“美食+旅游”深度融合发展，打造三个美食街区，激活福鼎“夜经济”，带来了广阔的创业、就业空间，打造了福鼎市“稳就业”“保民生”“促消费”的营商环境创优亮点。

二、主要做法

（一）强化优质政务服务，促进产业融合。大力优化政务服务，深化“文旅”事项“一事一次办”改革，推出“我要开餐馆”“我要开小吃店”“我要开烤鱼店”“我要开火锅店”“开办民宿”等“一件事”套餐，政务服务部门通过免费帮办代办、上门服务等，为美食街商户办理个体工商户登记，让商户能更快实现亮证经营。出台《福鼎市非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法》，先后申报了乌米饭、三角饺、鱼片等26项宁德市、福鼎市级非物质文化遗产，加强福鼎美食非遗传承人的扶持培育，以非遗赋能产业发展，福鼎美食传承焕发新活力。还将美食与茶旅融合，开发以白茶为特色的茶点，推广茶美食伴手礼，提升茶旅路线餐饮服务能力，持续增强福鼎小吃品牌的知名度和辐射能力。

（二）部门联动宣传推介，“放大”特色。一是聚焦“眼球经济”，以线上线下宣传为开街引流，部门联动，利用微信公众号、抖音等新媒体平台，为美食街区聚集人气,还在酒店、景区、旅行社、网红打卡点、金牌旅游村等进行全方位、多平台地推介福鼎美食，形成立体宣传新格局，推动“美食+旅游”深度融合。二是聚焦“热点事件”，以技能竞技大赛为开街抓手，举办第三届福鼎地方风味小吃职业技能大赛，全面展示全国首家“美食地标城市”的舌尖魅力。三是聚焦“群众感官”，以美食品鉴、民俗展演为开街添彩，邀请民俗表演和游街表演，开展美食的现场品鉴，通过发放优惠代金券、商家打折等方式招揽食客，激活文旅消费。

（三）强化市场监管，提升行业品质。一是放开“进驻关”。及时出台优惠政策，双向做好引导退出和对外开放出租，吸引更多优质美食企业入驻，丰富街区业态。二是严守“质量关”。引导经营户签订《行业自律公约》，推广行业自律措施，维护餐饮市场秩序，同时加强食品安全等方面的监督。三是严格“卫生关”。结合创城工作，做好美食街区垃圾收集处理和环卫保洁工作，推广“明厨亮灶”，打造文明卫生示范街区。

三、主要成效

一是激活夜市经济，带动就业，拉动消费。目前，福鼎三大特色美食街共有各类餐饮店近100家，创造就业岗位超过1000个，带动了一批人实现创业、就业。二是带动餐饮服务业集聚发展。在部门联动监管服务的基础上，充分发挥协会行业自律和党支部党建引领作用，打造美食街餐饮“社会共治”新模式，辐射蔬菜水果、水产畜禽等近100家市场主体。