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福鼎市市场监督管理局关于市政协十四届一次会议第2022114号提案的答复

来源:福鼎市市场监督管理局 发布时间: 2022-06-17 09:15
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  类别:B类

许辉容、何国斌委员:

  你们提出的《关于加强校园食品安全监管的建议》(第2022114号)由我局主办、市教育局协办,有关情况答复如下:

  目前我市共有持证学校食堂138家,持证率100%。学校食品安全事关学生身体健康和社会和谐稳定,多年来我局高度重视广大学生的饮食安全问题,每年都将校园及周边食品安全监管纳入年度工作重点加以推进落实,近年来未发生涉及学校的群体性食品安全事件,近年来工作情况:

  一、加强工作部署。积极协同教育、卫健、公安等多部门联合做好学校及周边食品安全工作,突出春秋季开学、中高考等重点时段,贯彻执行《福建省校园食品安全守护行动实施方案(2020-2022)年》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等文件,部署开展食品安全风险隐患排查及食源性疾病防控等工作。

  二、严格监督检查。每年通过现场监督检查、随机抽查等多种方式持续加大监督检查力度,检查内容包括了食品及食品原料采购、索证索票、查验使用、食品加工过程控制、从业人员健康管理、加工制作、设施设备、餐具用具清洗消毒保洁、食品留样、食品储存、明厨亮灶、色标管理等环节进行重点监督检查。据统计,2020年至目前,共出动执法人员1656人次,检查学校(幼儿园)食堂828家次,检查发现涉及人员健康证过期、三防设施不足、食材储存不规范、食品留样不规范风险隐患数量123个,均已督促整改,查处行政处罚案件14起,罚没款5.9万元。

  三、提升监管效能。按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的原则,稳步推进“一品一码”追溯体系建设工作,督促学校食堂全部纳入“一品一码”追溯体系,切实履行食品安全追溯法定责任,至目前已完成“一品一码”录入的学校食堂138家,注册率、录入率100%,我局加强督促跟踪学校录入情况,确保所有学校食堂采购的食品可追溯。

  四、积极推动学校“互联网+明厨亮灶”建设。让学生、家长、社会参与学校食品安全监督,努力营造社会共治氛围,积极推荐学校申报省市级明厨亮灶示范单位,建设2019年4月,市政府召开专题会议明确要求,我市学校幼儿园“明厨亮灶”覆盖率提高为100%,从全市食品安全综合协调经费中提供50万元作为专项经费,我局积极与教育部门配合,对各学校幼儿园进行指导验收,截至目前,全市所有学校(幼儿园)食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。至目前学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%。

  五、加大抽检频次。我局每年根据辖区的食品产业结构特色、消费特点,关注民生民情,聚焦舆情热点等工作实际,制定年度食品安全监督抽检监测工作方案并认真组织实施,2021年计划抽检1450批次,实际完成抽检1456批次,2021年度抽检合格率为97.94%,其中餐饮环节抽检150批次,不合格2批次,抽检合格率为98.67%。2022年至目前已抽600批次,合格率98.99%,每年的抽检计划中包含了校园周边食品抽检,抽检结果均在市政府网站公示,针对抽检发现不合格食品,我局均开展了核查处置,并对相关问题企业进行行政处罚。

  六、开展学校食品安全培训。我局每年定期配合教育部门开展对学校食堂从业人员食品安全培训。2022年5月以来举办了3期培训,参训人员150余人,培训内容对校园食品安全有关法律法规及文件进行了宣贯,并从校园食品安全常见问题、典型案例、《餐饮服务食品安全操作》等方面向进行详细讲解,指导从业人员提高认识、提升管理水平,防范发生校园食品安全事件。

  感谢你们对食品安全工作的关心和支持,希望您继续提出宝贵的意见建议。

  领导署名:林新财

  经办人:卓亚龙

  联系电话:0593-7828315

  福鼎市市场监督管理局

  2022年6月17日

  (此件主动公开)