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泰酷辣~登上央视的白茶宴!来福鼎尝尝吗?

来源:福鼎新闻网 发布时间: 2023-04-25 16:08
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  4月22日

  宁德非遗惊艳亮相

  央视综合频道(CCTV-1)

  大型文化季播节目

  《非遗里的中国》

  其中,用福鼎白茶制作的白茶宴

  让小伙伴们垂涎三尺

  “我!想!吃!”

  

  在福鼎

  以茶入馔,古已有之

  茶叶与食材相融合

  一可祛腥 二可增香 三可提色

  在福鼎

  以茶入馔,古已有之

  茶叶与食材相融合

  一可祛腥 二可增香 三可提色

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  刘元建

  中国烹饪艺术家刘元建,继承前辈厨艺精髓,融合创新,结合现代先锋料理厨艺、太姥茶文化和烹饪色彩学等进行相融合。先后有100多道茶膳茶点相继面市,主要类别有冷菜、热菜、小吃、茶点、茶饮等,根据二十四节气制作出不同的福鼎白茶茶膳茶点。

  接下来

  带您解锁

  福鼎白茶与福鼎美食的融合创新

   

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  美味品鉴

  芋泥中间酿入八宝馅,塑造成生动的吉祥龙鱼形状,将白牡丹茶水芡淋入龙鱼芋泥上方,茶芋交融、酥松细滑、香气馥郁。

   

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  美味品鉴

  贡眉经过醒茶煮开后,投入香梨、水发桃胶、和凝胶液,上辅以蜂蜜进行二次补味,茶香醇厚、清甜软嫩,具有清肺润喉的作用。

   

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  美味品鉴

  绵密可口的铁棍泥,中间包裹着白茶啫喱冻,并制成柿子造型,表面有一层福鼎白茶粉,清甜小巧、质地软嫩、茶味清幽。

   

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  美味品鉴

  银针氽敲虾选用5年陈以上的白毫银针与上等清汤吊制而成,汤鲜味醇、毫香蜜韵、质地爽脆,具有健胃提神、祛湿退热、三抗三降的美食养生功效。

   

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  美味品鉴

  清新口味的茶塔包裹着绵密的芋泥,一口咬下去,槟榔芋独特的芋香味混合着茶香味瞬间充满了整个口腔,香糯适口,外酥内嫩、甜而不腻,搭配一杯福鼎白茶,无比美妙。

   

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  美味品鉴

  茶韵牛肋骨这道菜上的白茶泡沫,是运用分子料理技术制作而成的茶汤泡沫,洁白轻盈,如雪似棉,营造出一种云蒸霞蔚的奇幻意境,茶气醇厚幽香,具有清热降火、利尿排毒的健康养生功效。

   

   

   

   

   

   

   

   

  以茶入菜

  福鼎的美食这么绝

  五一假期快来福鼎尝尝吧!